Recetas: dos postres con vino tinto   

A todos nos encanta el vino y los postres, entonces ¿por qué no hacer un postre con vino?
Hoy te traemos dos recetas muy fácil de hacer.

Mousse de vino tinto con crema chantilly

Ingredientes:

• 3 huevos, la clara de la yema deben estar separados
• 1/2 taza de nata
• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de vino tinto
• 1/4 taza de zumo de frutas
• 1 cucharada de gelatina disuelta al baño María
• Crema chantilly para servir

Preparación:

1. Bate las yemas en un bol hasta que estén espumosas.
2. Bate la nata en otro bol sobre un recipiente de agua con hielo. Incorpora las yemas batidas poco a poco a la nata y reservar.
3. Cocina a fuego medio el vino, el azúcar y el zumo de frutas hasta que hierva y forme un almíbar.
4. Bate las claras hasta que estén espumosas. Añadir poco a poco el almíbar de vino y remover hasta que el merengue esté casi frío.
5. Añadir la gelatina disuelta y la mezcla de yemas del paso 1.
6. Servir en copas individuales, decorar con la crema chantilly y meter en la nevera.

¡Eso es todo! ya tienes el postre prefecto para sorprender a tus invitados.

Helado de vino tinto

Si te encanta el helado y el vino esta receta es para ti.

Ingredientes:

• 1 botella de vino tinto joven
• 300 ml. de nata
• 250 ml. de leche entera
• 150 gr. de azúcar
• 4 yemas de huevo
• 1 rama de canela

Preparación:

1. Verter la botella de vino en un cazo y dejar cocer durante 45 minutos a fuego medio hasta que se reduzca a una tercera parte (remover ocasionalmente).
2. Cambiar el vino reducido a otro recipiente y dejar enfriar a temperatura ambiente.
3. Calentar en un cazo la nata y la leche a fuego lento.
4. Mientras se calienta la leche y la nata, batir en un bol las yemas con el azúcar hasta que monten.
5. Justo cuando la nata y la leche empiecen a hervir, verterlas en el bol con las yemas y el azúcar montado y seguir batiendo.
6. Posteriormente abocar toda la mezcla al fuego y seguir removiendo a fuego medio (sin llegar a hervir) hasta conseguir una combinación más espesa y homogénea.
7. Cambiar la mezcla a otro recipiente y dejar enfriar a temperatura ambiente.
8. Mezclar el vino reducido del paso 2 con la mezcla y guardar en el congelador durante 3-4 horas.
9. Cada 45 minutos sacar la mezcla del congelador y remover para que quede más cremoso.
10. Sacar del congelador 15 minutos antes de servirlo ¡Y listo!