Pago balagueses chardonnay 2018 -...
Pago balagueses chardonnay 2018 -...

Pago balagueses chardonnay 2018 - Caja de 6 botellas

104,13 €

Pago de Los Balagueses está reconocido como D.O.P. Los Balagueses, Vino de Pago, por la Unión Europea, es el más alto reconocimiento de un viñedo en España. La finca se encuentra cerca de la Solana de Las Pilillas, un enclave de pilas excavadas en la roca caliza donde los íberos elaboraban vino en el siglo V a.C.

Todas las parcelas de viñedo cuentan con la Certificación Ecológica aplicando los principios de la Biodinámica.

El producto se vende en cajas de 6 botellas

 

   

Ficha técnica

  • Fabricante: Viñedos y bodegas Vagalfaro
  • Marca: Pago de los Balangueses.
  • Denominación: Vino de España.
  • Tipo: Blanco
  • Premios: Más de 20 premios.
  • Ecologico.
  • Edad del viñedo: 35 años.
  • Variedad: 100% Chardonnay
  • Suelo: 780 metros de altitud. Suelo calcáreo y franco arenoso.
  • Alc. vol: 13 – 14%
  • Temperatura: entre 10º y 12º.
  • Maridaje: pescados guisados, arroces marineros y pastas con salsa, pato y aves de caza, quesos curados y foie.
  • Consumo optimo: 5 años después de la añada.
  • Ecológico.

Pago de Los Balagueses 2018

VIÑEDOS

Nuestros viñedos de Chardonnay están cultivados en espaldera en un enclave de 3 hectáreas ubicado en medio de pinares, plantas aromáticas y almendros. Los rendimientos son bastante bajos, con menos de 1,2 kilos por cepa. Las prácticas vitivinícolas fomentan la biodiversidad y la sostenibilidad, trabajando el viñedo con podas en verde para regular los rendimientos.

ELABORACIÓN

Las uvas, vendimiadas a mano con el grado óptimo de maduración, son despalilladas y premaceradas en frío en depósito de acero inoxidable durante unas horas, para obtener el mosto flor y su posterior fermentación en barricas nuevas de roble francés e inmersas previamente, en agua caliente, para preservar la frescura de las uvas. Una vez terminada, se procede al removido de las lías durante el periodo de crianza de 7 meses aproximadamente, para conseguir una mejor textura. De esta forma se consigue maximizar el tipo de variedad de uva y la expresividad del pago.

Notas de cata

Color amarillo pajizo con destellos dorados, denso y brillante.

Aroma intenso a fruta tropical madura, cítricos, floral, suaves especias (vainilla) y ahumados.

En boca tiene buena entrada, es sedoso y untuoso. Equilibrado con buena acidez, vuelve la sensación de fruta tropical madura y el recuerdo a corteza de cítricos, con un final sutilmente ahumado y buena persistencia.

Premios y distinciones

  • Guía Peñín 2020 – 90 puntos
  • Guía Peñín 2019 – 90 puntos

Viñedos y bodegas Vagalfaro

Andrés Valiente y su hijo Rodolfo fundaron Viñedos y Bodegas Vegalfaro en 1999. El nombre de Vegalfaro proviene de una combinación de la palabra «vega», que significa terreno fluvial, con el nombre histórico de la propia bodega, Casa Alfaro...

Premiados
Awards
Ecológicos
Ecológicos
Denominación de Origen
Pago de Los Balagueses
Comunidad Autónoma
Comunidad Valenciana
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