Amancio 2018
Amancio se elabora en una de las bodegas más prestigiosas de Sierra Cantabria: La Veguilla. Se realiza con viñas que naturalmente producen solo 2 o 3 racimos en una vendimia realizada de forma muy tradicional y con una cuidada crianza. Como dice Marcos Eguren “un viñedo emblemático de la familia con toda su complejidad y elegancia y un homenaje a mi Elbisabuelo, que tenía una visión muy moderna y hasta lúdica del trabajo en el campo”.
DATOS
- Vendimia manual en cajas y rigurosa selección de los racimos que se acercan a la perfección en cuanto a estructura, salud, y madurez. Esto supone entre un 8 y un % del total de racimos.
- Despabilado manual y selección rigurora grano a grano. Maceración prefermentativa en frío durante unos 5 días. Fermentado en barricas de roble francés de 5 hectolitros y en 2 depósitos de roble francés de 10 hectolitros. Pisado dos veces al día durante los primeros 6 días.
- 14,5% volumen
Bodega: La Veguilla (San Vicente de la Sonsierra)
Uva: Tempranillo
Precio: 98,95 €
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