A todos nos encanta el vino y los postres, entonces ¿por qué no hacer un postre con vino?
Hoy te traemos dos recetas muy fácil de hacer.
Mousse de vino tinto con crema chantilly
Ingredientes:
- 3 huevos, la clara de la yema deben estar separados
- 1/2 taza de nata
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de vino tinto
- 1/4 taza de zumo de frutas
- 1 cucharada de gelatina disuelta al baño María
- Crema chantilly para servir
Preparación:
- Bate las yemas en un bol hasta que estén espumosas.
- Bate la nata en otro bol sobre un recipiente de agua con hielo. Incorpora las yemas batidas poco a poco a la nata y reservar.
- Cocina a fuego medio el vino, el azúcar y el zumo de frutas hasta que hierva y forme un almíbar.
- Bate las claras hasta que estén espumosas. Añadir poco a poco el almíbar de vino y remover hasta que el merengue esté casi frío.
- Añadir la gelatina disuelta y la mezcla de yemas del paso 1.
- Servir en copas individuales, decorar con la crema chantilly y meter en la nevera.
¡Eso es todo! ya tienes el postre prefecto para sorprender a tus invitados.
Helado de vino tinto
Si te encanta el helado y el vino esta receta es para ti.
Ingredientes:
- 1 botella de vino tinto joven
- 300 ml. de nata
- 250 ml. de leche entera
- 150 gr. de azúcar
- 4 yemas de huevo
- 1 rama de canela
Preparación:
- Verter la botella de vino en un cazo y dejar cocer durante 45 minutos a fuego medio hasta que se reduzca a una tercera parte (remover ocasionalmente).
- Cambiar el vino reducido a otro recipiente y dejar enfriar a temperatura ambiente.
- Calentar en un cazo la nata y la leche a fuego lento.
- Mientras se calienta la leche y la nata, batir en un bol las yemas con el azúcar hasta que monten.
- Justo cuando la nata y la leche empiecen a hervir, verterlas en el bol con las yemas y el azúcar montado y seguir batiendo.
- Posteriormente abocar toda la mezcla al fuego y seguir removiendo a fuego medio (sin llegar a hervir) hasta conseguir una combinación más espesa y homogénea.
- Cambiar la mezcla a otro recipiente y dejar enfriar a temperatura ambiente.
- Mezclar el vino reducido del paso 2 con la mezcla y guardar en el congelador durante 3-4 horas.
- Cada 45 minutos sacar la mezcla del congelador y remover para que quede más cremoso.
- Sacar del congelador 15 minutos antes de servirlo ¡Y listo!
¿Qué estás esperando para probar estas recetas?